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Ricetta accazzo di riso venere con salmone, zucchine e pomodorini

Ricetta accazzo di riso venere con salmone, zucchine e pomodorini

Un po’ come l’outfit ideale, una ricetta “accazzo” nasce sempre da un singolo dettaglio attorno al quale si costruisce pezzo per pezzo tutto l’insieme, fino al tocco finale (ma che minchia sto dicendo? voi fate finta di seguire, mi raccomando, e quelli in ultima fila stiano attenti per cortesia, ché dopo interrogo). E’ fondamentale – dicevo – scegliere il dettaglio da cui iniziare, e in questo caso è stata la voglia di...

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La Colazione Più Buona dell’Universo

La Colazione Più Buona dell’Universo

Quando ero piccola pensavo che la colazione Più Buona dell’Universo fosse il latte scaldato da mamma a bagnomaria nel pentolino sul fuoco di destra (una volta aveva provato a scaldarlo su un altro fuoco, quando aveva lavato i fornelli e quello “giusto” non ne aveva voluto saperne di accendersi, ma non era stata la stessa cosa: secondo me le pentole coi fornelli ci fanno amicizia, è come un lavoro di squadra, non è che puoi...

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Cavolo cinese con mazzancolle e sentimento.

Cavolo cinese con mazzancolle e sentimento.

Secondo una delle migliori cuoche che conosco ci son due modi per cucinare: seguendo le ricette e a sentimento. Ora, per cucinare a sentimento uno ce lo deve avere, del sentimento da metterci, e non è sempre che ne avanzi abbastanza, dopo che ne hai messo nella famiglia, nel lavoro e nelle amicizie. È per questo che un sacco di gente cucina prendendo in mano i libri e comprando le bilance che pesano i decimi di grammo. Giuro che esistono, io...

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