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Giù al Nord

Giù al Nord

Penso che cucinare con qualcuno sia una cosa molto complice. Sono davvero poche le cose che mi fanno sentire a mio agio in cucina con un’altra persone ma, a mio parere, fondamentali: 1) di qualsiasi ricetta si tratti, un’angel cake a sei piani o una pasta con il sugo al pomodoro e basilico, la si deve preparare senza parlare troppo. 2) Ogni movimento: impastare, versare, stendere e tagliare, deve essere fatto lasciando all’altro la...

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Sale, sale, e fa male

Sale, sale, e fa male

Tre anni fa avevo la pressione di un sessantenne. Un giorno, in ufficio, ho sentito esplodermi la testa e i pensieri cercare di farsi largo in una scatola d’ovatta. Ho guardato la faccia della collega che spuntava sopra lo schermo del computer di fronte e le ho detto: veh, forse non sto mica tanto bene. E sono andato dal dottore. Io son fatto che coi dottori mi viene sempre in mente quello che diceva un russo, adesso non ricordo chi fosse,...

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